LUCIEN CROCHET
Vins de Sancerre
Sancerre Rouge
la Croix du Roy
La récolte manuelle est acheminée en caisse de 40 kg, puis triée sur table et égrappée. Les cuves sont équipées de pigeage automatique. La macération dure environ 30 jours à température contrôlée. Les remontages et pigeages sont effectués en fonction des dégustations quotidiennes. Les jus de goutte et de presse sont assemblés au décuvage. Elevage 60% en fût et 40% en cuve inox pendant un an. Assemblage en septembre et élevage en cuve inox pendant 8 mois. Mise en bouteille en septembre 2010.
Robe : rubis
Nez : fruits rouges, fraise et framboise.
Bouche : joli, notes de fruits rouges, croquant. Servir à une température de 13 à 15°C, sur viandes rouges grillées.
Place de l'église - 18300 Bué - 02.48.54.08.10
www.lucien-crochet.fr
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